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【啡聊:尋找一杯好 Dirty (上)】

Updated: Jul 3

天氣日日都咁炎熱,想飲熱啡都要有一定的堅持!所以近排出去飲啡我都係離不開幾款咖啡 - Ice Black, Espresso Tonic, Dirty  近排亦見到不少人討論 D i r t y 這一款飲品的Topic,有啡友同我講,不如出個post講下你嘅見解,所以近呢幾星期我去左唔同嘅咖啡店,就係要尋找一杯好 D i r t y。


先講番Dirty的出處,據外間透露源自一間日本咖啡店,但係咩店,有冇fact check到就無從稽考,所以做嘅方法都不一,但小編第一次飲到Dirty就追溯番係Melbourne做緊咖啡師,學飲呢款飲品。


攝於: Artista Perfetto @銅鑼灣


以往D i r t y的做法,就係將double ristretto慢慢地流入冰凍的鮮奶的表面,而Espresso在奶的表面與玻璃杯邊慢慢滲透向下沉,白白的鮮奶像被沾污左般,所以才有Dirty這個飲品出現。

在享受D i r t y的過程中,你可以感受到第一口熱熱的Espresso,先嚐到咖啡的微酸度及風味,當你繼續飲落去,冰凍的鮮奶會立刻湧入口中,將舌頭中的咖啡aftertaste平衡甜度。 你會在1-2秒中瞬間感受到兩種感覺:


1 )熱和冷的感覺交流 2) 咖啡與奶的霎時融合

看似Dirty以為將Espresso交入凍奶內咁容易? 咁你就大錯特錯啦!!

下回小編將會拆解或分析何謂一杯「好Dirty」~

#一杯好dirty #dirty #coffeedirty #dirtycoffee #啡聊

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