今天有空啡遊，去港島同九龍的咖啡店是有點厭悶悶的感覺。突然有一畫面從腦海中一閃，為何不去新界區的咖啡店走走呢？ 平日的時間較為彈性，而且咖啡店未必會咁忙，所以我就決定去大圍這一間 - Dear Coffee & Bakery。 Dear Coffee & Bakery 地址：大圍積運街2-8號海福花園地下22號鋪...

【Return Coffee － 回來我身邊吧！咖啡！】 觀塘區常被稱為第二個中環，短短幾年間有不少食肆品牌都開始進駐呢區 有如： 阿鴻小吃 - 觀塘 阿元來了-觀塘 幾年來，係呢區番工都會成日呻冇好野食， 冇靚咖啡飲，得Starxuck同PC仔揀！ 但今時今日，係觀塘區想飲到杯有質素的咖啡？ 相信都唔係難...

近排好多人都問我台北有咩好介紹，其實台灣這個地方， 咖啡店真係多如繁星，要搵岩啡店去真係幾難架！ 上兩星期我就去左台北，就去左幾間咖啡店，質素都唔錯架，等我同大家分享下我去左邊啦。 1. Simple Kaffa 敦化南路一段177巷48號B1 2. 4MANO CAFFÉ 民生店 台北市民生東路四段105...

當然，東街附近的排檔，或是隔離的檔舖和Tommy很熟悉。  當我忙著替新店拍照的時候，Tommy突議提議：「對面輝哥播D好正架！輝哥，我唔播英文歌住啦～你開大聲D你播D歌啦～」 對面的排檔跟店的距離很接近，歌曲隨即入湧到店中， 「小小的宇宙 繽紛的宇宙 像地球 天天轉 奇妙是不斷有」 可能在一般的咖啡店，你聽到...

【咖啡師之間的故事 人與人之間的記憶穿梭】 今次這篇的啡聞，會由小篇的數年前的身份說起。當時小編還是正在學習咖啡的時候，很想找一份咖啡工作來實習和拿取經驗。我的第一份咖啡師兼職於Cafe Ceres發生，也遇上我的第一位咖啡師同事Tommy :) 。 當時我對Tommy的第一印象是：他常常對住客人笑，很斯文。 雖...

【招募Home Barista 及 Home Roaster!】 如果你也是咖啡愛好者，一說到咖啡就停不下來，常常流連於各間咖啡室，閒時在家喜歡炒炒豆，別人去旅行買手信你買咖啡豆、甚至熱衷於把咖啡機拆開再改裝，我們要找的人就是你了! 只要你自問無啡不歡，又有興趣想認識更多咖啡愛好者，甚至想讓大家嚐一嚐你親手沖...

我們人的味覺可以嚐到這5種基本的味道： 甜、酸、苦、咸、鮮 在我們的日常飲食中，味道有時可以單一的存在，如白糖的甜，食鹽的咸，白醋的酸，或者是藥的苦，味精般的鮮。當然，飲品或食物中的味道是可以共存超過一種味道的組合。 咖啡，也是如此，我們會用味道的強度，及食物/環境/回憶的形容詞去描述。但鮮味，往往是很多人摸不透...

前幾日就有個post講絲潔廁紙可以用黎做濾紙沖啡？ 我地就偏唔信，今次「啡聞遊記」就派左 咖啡專員大使 Jerry Wong 即場來示範下，用紙巾沖啡！ 試一試係 ---->係堅！定流！？ 試味報告係點就要去片啦～ #咖啡救星 #test #廁紙 #濾紙 #filterpaper