Coffeenow.todayJan 21, 20182 min【西班牙咖啡之旅 － Novell咖啡】 上回【西班牙咖啡之旅 － Novell咖啡】 上回 回到2017年，小編有幸被西班牙咖啡品牌Novell邀請到他們的咖啡總部參觀，了解其品牌的咖啡豆及製作過程。 Novell 這品牌有60年的歷史，於巴塞隆拿的小市鎮Vilafranca誕生，其後盛行於整個巴塞隆拿市，咖啡店使用Novell咖啡豆也處處常見，現在成為一...
Coffee DayAug 4, 20172 min親愛的。咖啡。麵包今天有空啡遊，去港島同九龍的咖啡店是有點厭悶悶的感覺。突然有一畫面從腦海中一閃，為何不去新界區的咖啡店走走呢？ 平日的時間較為彈性，而且咖啡店未必會咁忙，所以我就決定去大圍這一間 - Dear Coffee & Bakery。 Dear Coffee & Bakery 地址：大圍積運街2-8號海福花園地下22號鋪...
Coffeenow.todayAug 1, 20171 min啡遊：TOM DIXON X NODI近排讀左一篇特約，文中提及到中環白領番工都有分階級，當然就唔係靠睇人工收入咁簡單，都要睇你揸咩車，番咩bank，咩寫字樓，食咩lunch，或許好現實。 Of course ~ Hong Kong maaaaaaa！ 連飲咖啡都會排位架： 飲咖啡篇 （轉載自：StealJobs 優越工作情報網）： Cafe C...
Coffee DayJun 19, 20171 min【Return Coffee － 回來我身邊吧！咖啡！】【Return Coffee － 回來我身邊吧！咖啡！】 觀塘區常被稱為第二個中環，短短幾年間有不少食肆品牌都開始進駐呢區 有如： 阿鴻小吃 - 觀塘 阿元來了-觀塘 幾年來，係呢區番工都會成日呻冇好野食， 冇靚咖啡飲，得Starxuck同PC仔揀！ 但今時今日，係觀塘區想飲到杯有質素的咖啡？ 相信都唔係難...
Coffee DayJun 6, 20171 min台北啡遊速記近排好多人都問我台北有咩好介紹，其實台灣這個地方， 咖啡店真係多如繁星，要搵岩啡店去真係幾難架！ 上兩星期我就去左台北，就去左幾間咖啡店，質素都唔錯架，等我同大家分享下我去左邊啦。 1. Simple Kaffa 敦化南路一段177巷48號B1 2. 4MANO CAFFÉ 民生店 台北市民生東路四段105...
Coffee DayMay 21, 20172 min【九龍城寨旁，被活化保育的 - 石屋咖啡冰室】【九龍城寨旁，被活化保育的 - 石屋咖啡冰室】 大家看到相中的黑咖啡，加上石屋的背景。大家會相信這裡是在九龍嗎？ 是也是也。我現在正置身於三級歷史建築的「九龍城石屋」，更被活化成「石屋咖啡冰室」，「文化探知中心」，及「旅遊資訊中心」三個空間。這石屋家園外的空地除了給客人可享受用膳外，亦可以給客人或市民認識 昔日香...
Coffee DayMay 7, 20172 min待續... 停一停，我在半路中的咖啡店(下)當然，東街附近的排檔，或是隔離的檔舖和Tommy很熟悉。 當我忙著替新店拍照的時候，Tommy突議提議：「對面輝哥播D好正架！輝哥，我唔播英文歌住啦～你開大聲D你播D歌啦～」 對面的排檔跟店的距離很接近，歌曲隨即入湧到店中， 「小小的宇宙 繽紛的宇宙 像地球 天天轉 奇妙是不斷有」 可能在一般的咖啡店，你聽到...
Coffeenow.todayApr 28, 20171 min活動: 為食起革命 x 啡聞遊記 自煮挑戰參加方法： 請於 5月期間參加 咖啡 x 本地食材自煮挑戰 （至少使用一款本地食材並配上合適咖啡），分享至自己的社交媒體、再挑戰親友，帶動全城自煮氣氛，支持本地食材、減低餐桌里程，料理‧好‧空氣！ 步驟: 第1步 – Cooking | 入廚烹調並寫下步驟（簡單列明食材及那一或數款為本地食材、烹調方法，如有心得可...
Coffeenow.todayApr 28, 20172 minPeaberry/圓豆/公豆話說昨天小編教咖啡班的時候，有同學仔拿起了晨早派的那份晴報問我： 係咪真係有「雄性」咖啡豆？ 當時我也很好奇睇完篇文章。對於雄性咖啡豆，Peaberry（圓豆）立刻在我腦海閃過。 一般咖啡豆在咖啡果實裡係打孖上生長，終極是異源四倍體/雙二倍體(2n = 4x = 44)，但前身是由二倍體（2n)所染變。 「...
Coffee DayApr 24, 20172 min停一停，我在半路中的咖啡店 （上）【咖啡師之間的故事 人與人之間的記憶穿梭】 今次這篇的啡聞，會由小篇的數年前的身份說起。當時小編還是正在學習咖啡的時候，很想找一份咖啡工作來實習和拿取經驗。我的第一份咖啡師兼職於Cafe Ceres發生，也遇上我的第一位咖啡師同事Tommy :) 。 當時我對Tommy的第一印象是：他常常對住客人笑，很斯文。 雖...
Coffeenow.todayApr 14, 20171 minCoffee Anthology, Brisbane小編去左澳洲的布里斯本，將會陸續介紹心水的咖啡店。由於拍了大量相片及影片，需要時間整理，今次第一次拍片剪片的我，用了比作文字100倍的時間去處理。片未必拍或剪得最好，請各位啡迷高抬貴手。 片中的咖啡店名叫 Coffee Anthology， 位於Brisbane的市中心。在店外已看到放了一部3頭的白鷹，3部的Co...
Coffee DayMar 20, 20171 min招募。Open call for Home Baristas & Roasters【招募Home Barista 及 Home Roaster!】 如果你也是咖啡愛好者，一說到咖啡就停不下來，常常流連於各間咖啡室，閒時在家喜歡炒炒豆，別人去旅行買手信你買咖啡豆、甚至熱衷於把咖啡機拆開再改裝，我們要找的人就是你了! 只要你自問無啡不歡，又有興趣想認識更多咖啡愛好者，甚至想讓大家嚐一嚐你親手沖...
Coffee DayFeb 9, 20171 min啡隱屯門話說小編入到屯門，早就聽聞「隱啡」之名。今日冒昧到訪，尋找隱啡之術！ 要係屯門飲到靚咖啡嘅地方唔多，一係就要出到去元朗或者朗屏，但其賽隱啡鄰近屯門西鐵站，步行5-7分鐘就到，比我想象中方便。上到16樓5A，先按一按門鈴先（鈴不可亂按 XD）！ 入到去，感覺好舒服，因為所有東西都擺放得好整齊，而且夠開陽，光度十足。...
Coffee DayFeb 5, 20173 min尋找鮮味的秋葵咖啡我們人的味覺可以嚐到這5種基本的味道： 甜、酸、苦、咸、鮮 在我們的日常飲食中，味道有時可以單一的存在，如白糖的甜，食鹽的咸，白醋的酸，或者是藥的苦，味精般的鮮。當然，飲品或食物中的味道是可以共存超過一種味道的組合。 咖啡，也是如此，我們會用味道的強度，及食物/環境/回憶的形容詞去描述。但鮮味，往往是很多人摸不透...
Jerry WongJan 18, 20171 min廁紙變濾紙？堅定流架？前幾日就有個post講絲潔廁紙可以用黎做濾紙沖啡？ 我地就偏唔信，今次「啡聞遊記」就派左 咖啡專員大使 Jerry Wong 即場來示範下，用紙巾沖啡！ 試一試係 ---->係堅！定流！？ 試味報告係點就要去片啦～ #咖啡救星 #test #廁紙 #濾紙 #filterpaper
Coffeenow.todayDec 23, 20161 min啡嚐樂 2017大家仲記得今年年初《啡聞遊記》在D2 Place搞了一場HOME BARISTA客串沖啡活動嗎？上一輪大獲好評👍🏻👍🏻，而且仲問我地有冇下次...... / 下次下次 下次大概可以 / 要等到下年2017（即係唔夠10日啊😲），今次聯同 PMQ 元創方 及 PMQ Taste Library 味道圖書館...
Coffee DayDec 22, 20161 minBrew Bros 回顧前幾天在《啡聞遊記》中打了一篇《山道上的小野先生》，有好多啡友的迴響，讚好及眾人的分享。突然很想回顧第一間的Brew Bros，原來是2014年5月18日出post的，那天還是Brew Bros 的Grand Opening: " 18/05/2014 很高興被Brew Bros Coffee邀請到他們的Gran...
Coffee DayApr 4, 20162 min首次咖啡宅人活動 x SewsimplyLeather這兩天在D2首次舉辦的咖啡活動能順利完成, 首先多謝聯辦單位 SewsimplyLeather, Home Roaster (June) 及 Home Barista (Melissa, Yvonne, June, and Samantha)。沒有好的豆子, 沒有超捧的咖啡沖煮技術, 相信今次的活動不能這樣的成功...
Coffeenow.todayDec 30, 20151 minUrban OASIS, Tsim Sha Tsui近日俾兩大連鎖啡店洗左版，討論區及各blogger也議論紛紛。等我今日緩和下氣氛，將大家帶回精品世界。在K11的地下B2層開了一間外賣咖啡店，顏色是以紅黑為主色，有少許像La Station及Brew or Drip的合體版。當然這間Urban Oasis有別一樣的風格，主打是韓國烘焙的咖啡豆及朱古力。Espre...
Coffeenow.todayDec 23, 20151 minKASA, WANCHAI灣仔的莊士敦道附近有好多精品咖啡店，但今天我啡遊到灣仔，偏偏決定去尋找隱蔽咖啡室。呢間「家香(KASA)」的格局很特別，開放式的廚窗設計，鮮豔奪目的紅色LAMAZOCCO 咖啡機已經殺死左我，而且佢地d杯係用萬壽無疆！很有傳統中國風味。 講番呢個KASA，佢係一間港式飯店加奶茶再加咖啡的一間潮式啡店，咖啡是本地烘...