January 21, 2018
【西班牙咖啡之旅 － Novell咖啡】 上回
回到2017年，小編有幸被西班牙咖啡品牌Novell邀請到他們的咖啡總部參觀，了解其品牌的咖啡豆及製作過程。
Novell 這品牌有60年的歷史，於巴塞隆拿的小市鎮Vilafranca誕生，其後盛行於整個巴塞隆拿市，咖啡店使用Novell咖啡豆也處處常見，現在成為一個著名的西班牙國際品牌。
回憶當日我參觀了他們整個的咖啡廠，親眼見證了大規模的咖啡烘焙，包裝，物流，及運輸，真是大開眼界啊。或許精品咖啡店會購買微批量的精品咖啡豆，但大家也不要忘記這世上依然存在著商業咖啡。要做到一個合適的烘焙度，穩定性高的產量，及大量的生豆來源對商業咖啡是很重要的一環。
參觀工業烘焙固然是重要，但品質鑑定就一定要做到足，所以杯測這個環節一定是不能缺少。與Novell的首席Q-grader一起進行了杯測，由於Q-grader對英文不是太容易掌握，在杯測過程中出了好多笑話呢。
其實Novell咖啡品牌這幾年期間已出了10款的咖啡豆併配...
August 4, 2017
今天有空啡遊，去港島同九龍的咖啡店是有點厭悶悶的感覺。突然有一畫面從腦海中一閃，為何不去新界區的咖啡店走走呢？
平日的時間較為彈性，而且咖啡店未必會咁忙，所以我就決定去大圍這一間 - Dear Coffee & Bakery。
Dear Coffee & Bakery
地址：大圍積運街2-8號海福花園地下22號鋪
電話：26820093
營業時間：星期二至日10am-8pm，星期一休息
小店的坐位不多，內約有15個坐位。幸好真的是這個時間來到這裡，我可想象到週末一定會好多人來到這裡嘆啡同食包包呢～
Dear Coffee & Bakery 由兩位年青人打理，聽說其中一位的負責人Ivy放棄廣告工作，就係大圍裡面開她的小咖啡店，向夢想進發！相信她放左好多時間去鑽研唔同的麵包同蛋糕，而我自己上網做過research，真係覺得Ivy好有心思架。
當我踏進啡店的中就見到 DEAR COFFEE在你腳下，石屎的牆身，乾花的擺設就岩哂我呢D偽文青，呵呵！
小編聽過呢間Caf...
August 1, 2017
近排讀左一篇特約，文中提及到中環白領番工都有分階級，當然就唔係靠睇人工收入咁簡單，都要睇你揸咩車，番咩bank，咩寫字樓，食咩lunch，或許好現實。
Of course ~ Hong Kong maaaaaaa！
連飲咖啡都會排位架：
飲咖啡篇 （轉載自：StealJobs 優越工作情報網）：
Cafe Causette早餐慢慢嘆埋先返工 > 有 Analysts跑到中環另一端買 > 有靚sec沖Nespresso > Robuchon > Nodi/ Fuel/ LGB> Starbucks/ Simply life> 公司有齊色和製奶的Nespresso > 要自己買Nespresso capsule>PCC > 公司得深淺綠/啡色的舊版Nespresso > 靚日系特別咖啡> 唔飲> 大家樂/老麥早餐杯外賣> 七仔Nescafé或同級> 自備 黎明白咖啡> 公司咖啡粉沖coffee mate..
見我列左出黎俾你地睇，除左知道自己嘅排位外，要提...
June 19, 2017
【Return Coffee － 回來我身邊吧！咖啡！】
觀塘區常被稱為第二個中環，短短幾年間有不少食肆品牌都開始進駐呢區
有如： 阿鴻小吃 - 觀塘 阿元來了-觀塘
幾年來，係呢區番工都會成日呻冇好野食，
冇靚咖啡飲，得Starxuck同PC仔揀！
但今時今日，係觀塘區想飲到杯有質素的咖啡？
相信都唔係難事啦～
Return Coffee由一間自家烘焙品牌 Return Coffee Roastery，由烘豆變成一間實體的咖啡店。
除左咖啡品牌獲香港及海外烘焙獎，最出名原來係食意粉。
最後，當你享受完這杯咖啡，不妨再行入D，你會見到另一個天地 - Barista HK.
#觀塘 #咖啡 #hongkongroasting #hongkongcoffee
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CoffeeNowTV - 啡聞電視台頻道啓動：https://goo.gl/RnKBGE
2017 HK AeroPress 海報...
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